“315”曝光的酸菜企业不但收购土坑酸菜，还收购专利！

光脚踩在酸菜上、一边抽烟一边干活、疯狂加入防腐剂……今年315晚会曝光湖南一家酸菜企业的制作过程，令人触目惊心。

涉事企业包括湖南插旗菜业、湖南锦瑞等多家食品加工企业。据报道，湖南插旗菜业和湖南锦瑞等企业生产所用酸菜，部分源自附近农田土坑腌制。

湖南插旗菜业在官网自称，它的合作伙伴包括肯德基、康师傅、五谷渔粉等。据媒体2013年报道，湖南插旗菜业还是是统一、今麦郎、白象等知名企业的原材料供应商。这些都让消费者倍感不安。

（2013年的新闻报道截图）

3月15日当晚，相关企业紧急发布声明。

肯德基回应称，湖南插旗菜业不是肯德基供应商，与肯德基没有任何关系；白象官方微博声明，和湖南插旗菜业从未有过合作。紧接着，今麦郎也称，经过大数据溯源，从未与被曝光的酸菜生产企业有过合作。

统一和康师傅则难逃侵扰。

统一企业中国控股有限公司（下称“统一”）当晚公告回应称，立即终止湖南锦瑞公司的供应商资格，并封存全部涉事产品，准备进行质量检测；湖南插旗菜业自2012年12月，已不再是公司酸菜包原料的供应商。

3月16日凌晨，时代周报记者从康师傅相关负责人处获得声明。声明承认湖南插旗菜业是酸菜供应商之一。康师傅已第一时间成立工作小组，采取最严措施，并配合政府监管部门对相关企业和产品的调查与检测。

“此次事件是公司管理失误，辜负了广大消费者的信任。”在声明中，统一和康师傅不约而同致歉。

3月15日晚间，多家电商平台已搜索不到老坛酸菜相关商品。康师傅天猫电商旗舰店也已下架老坛酸菜牛肉面相关产品。湖南插旗菜业官网已无法访问。

当晚，统一官网删除了此前第一份声明，补发了第二份声明。声明称老坛酸菜牛肉面是其首发的拳头产品，统一企业内部对其有严格的监管体系，酸菜自腌自用，不允许外购酸菜。第二份声明全文则未出现湖南锦瑞公司。

老坛酸菜是名副其实的网红爆款，更是方便面企业的标配。

2008年，统一把老坛酸菜面当成主打，全力推向全国市场，并邀请到了汪涵来代言，一鸣惊人，销量暴增。

之后，康师傅等方便面企业也纷纷推出老坛酸菜产品。一时间，老坛酸菜方便面成为方便面企业“标配”。而餐饮企业也纷纷爱上了老坛酸菜，催生出酸菜鱼这一巨大的新品市场。

如今，老坛酸菜跌落神坛。

3·15晚会曝光的视频显示，记者跟随湖南插旗菜业的货车，在附近一片农田里，找到了腌制酸菜的土坑。工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。而这些酸菜在被湖南插旗菜业收购时，湖南插旗菜业并不对卫生指标进行检测。

在调查中，记者还发现，由于酸菜的腌制时间短，包装好后，一两个月左右就会发黑变烂，在加工过程中有时会超量添加防腐剂。

网上信息显示，湖南插旗菜业涉及多条法律诉讼，案由包括产品责任纠纷、劳动纠纷等。双随机抽查检查信息显示，2021年10月，该公司食品生产安全监督检查为发现问题待后续处理。

除湖南插旗菜业，岳阳市君山区雅园酱菜食品厂、湖南锦瑞也收农户土坑里的酸菜，而这些土坑酸菜生产卫生条件极差，甚至夹杂羽毛、烟蒂。

值得注意的是，在2013年的媒体报道中，湖南插旗菜业被称为湖南省华容县最大的蔬菜再加工企业。报道称，在无菌包装车间，1400多号员工正在紧张忙碌着，一种名叫“老坛酸菜包”的小包装风味包在流水线上排成长龙。公司拥有现代化芥菜加工生产线50条，全自动高温杀菌生产线3条。

十年不到，湖南插旗菜业就从无菌工厂沦为了黑心作坊？天眼查显示，严钦武是公司法定代表人。但据媒体报道，在拨通了对应微信名为“严钦武”的电话后，对方表示：“现在我没干了，你要找在职的，我已经退休了。”

插旗菜业目前名下有7件发明专利，和4件酸菜、酸菜鱼的包装袋外观专利。

其中，这7件发明专利，都是近年来受让来的！

以最新授权公告的一件专利为例，发明名称为“一种蔬菜深加工作业线及其深加工方法”。

这件专利看似跟酸菜有点关系，但技术方案实际上只是用特定结构洗菜、切菜。

而且这件专利的原始申请人，是江苏南通一位个人赵某。

2021年4月16日，插旗菜业从赵某手里受让，获得了这件专利；

2021年5月4日，这件专利正式授权公告，于是证书上专利权人那，就有了插旗菜业的名字。

踩在授权公告前转让专利，这个时机踩得真是厉害啊。

此外，插旗菜业名下还有一件专利有点意外，是一件起重机相关的专利。

一家做酸菜的企业，买一件起重机专利是几个意思？领域跨得是不是有点大啊？

原因在于，这件专利的原始申请人是中联重科，国内起重机龙头企业之一。

2020年，插旗菜业从一个个人手里，买下了这件湖南老乡最初申请的专利。

估计中联重科也不会想到，自己一件不要的专利，倒了两手，居然倒到了315上榜企业的名下...

插旗菜业其他几件买来的专利，就不一一细说了，原始申请人来自广西、四川等等。

不过巧了的是，央视曝光的几家酸菜有问题的企业，名下专利也都是买来的。

比如统一的供应商湖南锦瑞食品，他家名下的专利也是从广东的个人手里买的。

央视报道中，酸菜防腐剂超标10倍的坛坛俏，专利也是从江西买的。

这三家做酸菜的企业，地址都在同一个市，难道当地流行买专利？

而且我也想不到，收购土坑酸菜，和收购专利居然有了交集。

但其实二者背后有着共同的逻辑，都可以是为了走捷径！

收购土坑酸菜是为了应付交货，应付国内消费者；收购发明专利是为了应付什么？比如...我就不说破了。

如今，统一、康师傅可以和这些企业停止合作，外加道歉；可吃了那么多老坛酸菜泡面的消费者怎么办？

尤其是一想到，写专利写不动的时候，还吃了一包“土坑酸菜”泡面，以慰藉疲惫而贫穷的心灵，我整个人都不淡定了...

图片来自朋友圈

“3·15”晚会创办32年来，一直是公共安全的守护者，尤其关注食品安全领域。调查发现，一些酸菜生产企业漠视食品生产卫生法规，用田边土坑泡制的劣质“土坑”酸菜冒充老坛发酵酸菜，卖给食品加工企业和餐馆。一些粉条加工企业用低价的木薯粉制作粉条，对外冒充红薯粉卖给消费者。

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